Åžaraplar
Şaraplarımız
Cabernet Sauvıgnon-Cabernet Franc
D-VIN URLA baÄŸlarından hasat edilen Cabernet Franc üzümü ile Cabernet Sauvignon üzümlerinin 1/1 oranında ortak fermentasyonu ile 2022 yılında üretilen ÅŸarabımız, zarafet ve güçlü karakterin kusursuz bir birleÅŸimidir. Her iki üzüm çeÅŸidinin en iyi özelliklerini bir araya getirerek, ÅŸarap severlere kompleks, derin ve dengeli bir ÅŸarap deneyimi sunar. 2022 yılından bu yana ÅŸiÅŸede yıllandırılan bu kupaj, yıllandırılabilir özelliÄŸi sayesinde, zaman içinde daha da geliÅŸir ve olgunlaşır. Hem anında içilebilir hem de uzun yıllar boyunca saklanabilecek potansiyele sahiptir.
Cabernet Franc’dan gelen hafif baharatlı, çiçeksi ve meyvemsi notalarla ile kırmızı meyveler (viÅŸne, böÄŸürtlen), yeÅŸil biber, tütün ve hafif bitkisel aromalarla, Cabernet Sauvignon dan gelen koyu meyve aromalarına (kararmış kiraz, siyah frenk üzümü) sahiptir. ÅžiÅŸede olgunlaÅŸma süreci boyunca daha yoÄŸun baharat, vanilya ve odunsu notalar kazanabilir.
Cabernet Franc, ÅŸaraba zariflik, canlılık ve taze meyve dokusu katarken, Cabernet Sauvignon ise yapısal derinlik, yoÄŸunluk ve güçlü tanenlerle uzun bitiÅŸ saÄŸlamaktadır. Yıllandırıldığında kazanacağı kompleks yapısı ile ÅŸarap severleri memnun edecek özelliklere sahiptir.
Bu kupaj güçlü ve kompleks yapısı ile farklı yemeklere mükemmel uyum saÄŸlar. Özellikle zengin ve yoÄŸun lezzetler taşıyan yemeklerle çok iyi eÅŸleÅŸir. Kırmızı ve beyaz etler, peynir ve peynirli yemekler, barbekü, baharatlı/soslu yemekler, koyu çikolatalı ve kahveli tatlılar ve kuru meyve ve yemiÅŸler ile güzel eÅŸleÅŸir.
Öküzgözü - Shiraz
Shiraz ve Öküzgözü üzümlerinin 6/1 oranında ortak fermentasyonu ile üretilen ÅŸarabımız zengin ve dinamik bir uyum içerir. Her iki üzüm çeÅŸidi de ÅŸaraba derinlik, tazelik ve karakter katarken, ÅŸarap dinamik bir tat profili sunar.
Shiraz’ın koyu meyve (kararmış kiraz, yaban mersini, böÄŸürtlen) ve karanfil gibi baharatlı notaları ile topraksı tonları, Öküzözü’nün taze kırmızı meyve (kiraz, nar ve ahududu) ve asidik dokusu ile birleÅŸerek, ÅŸaraba zengin ve çok katmanlı bir aroma profili kazandırmıştır.
Shiraz’ın güçlü tanenleri ve yoÄŸun yapısı, Öküzgözü’nün daha hafif tanenleri ve canlı asiditesiyle dengelenerek ÅŸaraba hem zenginlik hem de ferah bir içim kazandırmıştır. Kupajdaki shiraz yoÄŸunluÄŸu, ÅŸaraba derinlik ve uzun bir bitiÅŸ saÄŸlamaktadır.
2022 yılından bu yana ÅŸiÅŸede yıllandırılan bu kupaj, yıllandırılabilir özelliÄŸi sayesinde, zaman içinde daha da geliÅŸir ve olgunlaşır. Hem anında içilebilir hem de uzun yıllar boyunca saklanabilecek potansiyele sahiptir.
Bu kupaj, kırmızı etlerden baharatlı yemeklere kadar geniÅŸ bir yelpazede mükemmel eÅŸleÅŸmeler sunar. Kırmızı ve beyaz etler, peynir ve peynirli yemekler, bitter çikolata veya kahve ile yapılan tatlılar gibi.
Cabernet Franc
Urla D-VIN baÄŸlarından hasat edilen Cabernet Franc üzümleriyle 2024 yılında üretilen bu ÅŸarap; kompleks, derin ve dengeli yapısıyla dikkat çeker. ÅžiÅŸede yıllandırılabilir yapısı sayesinde zamanla geliÅŸim gösterir; hem gençken içilebilir hem de uzun yıllar saklamaya uygundur.
Burunda taze kırmızı meyve (ahududu, çilek, viÅŸne) aromaları ön plandadır. MenekÅŸe ve yeÅŸil biber gibi floral ve bitkisel notalar karakteristik olarak hissedilir. Orta gövdeli yapısı, canlı ve dengeli asiditesiyle ipeksi tanenleri harmanlar. Ä°nce baharat dokunuÅŸları damakta zarif ve uyumlu bir yapı sunar.
Zengin ve yoÄŸun tatlara sahip yemeklerle mükemmel uyum saÄŸlar. Kırmızı ve beyaz etler, peynirli yemekler, barbekü, baharatlı/soslu yemekler; koyu çikolatalı ve kahveli tatlılar, kuru meyveler ve yemiÅŸlerle dengeli bir eÅŸlik sunar.
Syrah
Parlak yakut renkteki bu Shiraz, burunda olgun kiraz, böÄŸürtlen ve yaban mersini gibi koyu meyve aromalarını yoÄŸun biçimde sunar. Arka planda karanfil ve karabiber gibi baharat tonları belirgindir.
Damakta dolgun gövdesi ve güçlü tanen yapısı ile dikkat çeker. Baharatlı karakter, canlı asiditeyle dengelenerek ÅŸaraba zengin, çok katmanlı bir yapı kazandırır. Uzun ve kalıcı bitiÅŸe sahiptir. Kısa-orta vadede geliÅŸim potansiyeli taşır.
​
Kırmızı etler, baharatlı yemekler, peynirli tarifler, bitter çikolata veya kahveli tatlılarla mükemmel uyum gösterir.
​
Sauvignon Blanc
Urla’nın yüksek rakımlı baÄŸlarında yetiÅŸtirilen üzümlerden elde edilen bu Sauvignon Blanc, parlak altın sarısı rengiyle genç, canlı ve berrak bir görünüm sunar. Bölgesel teruarın özelliklerini yansıtan bu ÅŸarap, yüksek aromatik yoÄŸunluÄŸa sahiptir.
Burunda limon kabuÄŸu, yeÅŸil elma, misket limonu ve taze kesilmiÅŸ ot gibi aromalar, tipik Sauvignon Blanc karakterini yansıtır. Arka planda beyaz çiçek ve olgun ÅŸeftali dokunuÅŸları dengeli bir geliÅŸim gösterir.
Yüksek asiditesiyle ferahlatıcı ve canlı bir yapı sunar. Damakta narenciye ve yeÅŸil meyve karakteri öne çıkarken, floral ve mineral izler uzun ve kalıcı bir bitiÅŸ saÄŸlar.
Yüksek asiditeli, aromatik ve taze yapısıyla geniÅŸ bir yemek yelpazesine eÅŸlik eder.
Deniz ürünleri ve beyaz etli balıklar, taze keçi peyniri, az tuzlu beyaz peynir ve hafif küflü peynirler, kuÅŸkonmaz, enginar, kabak, taze fasulye, limonlu otlu soteler gibi sebze yemekleri, hafif baharatlı noodle, lime'lı tavuk, kiÅŸniÅŸli salatalar (çok acı veya aşırı baharatlı olmadıkça) gibi Asya mutfağına ait yemeklere eÅŸlik etmesi önerilir.